Eten weggooien is zonde. Een oplossing is broodnodig!

Voedsel maken om het vervolgens weer weg te gooien. Wie vindt dat nou niet erg?

Toch verspillen Nederlandse huishoudens gemiddeld 41 kilo eten per persoon per jaar. Daarin is een hoofdrol weggelegd voor brood, het beslaat namelijk 23% van de totaal verspilde hoeveelheid eten. Dat komt neer op 400.000 broden per dag!

(Bron: voedingscentrum)

Wat te doen tegen voedselverspilling?

Natuurlijk kunnen we zelf heel wat doen om te voorkomen dat we voedsel verspillen zoals:

  • precies op maat koken;
  • eten en drinken op de juiste plek en bij de juiste temperatuur te bewaren;
  • eten invriezen;
  • voor het boodschappen doen de voorraadkast controleren;
  • een maaltijd samenstellen van voedsel dat tegen de houdbaarheidsdatum aanzit;
  • geen boodschappen doen met een hongerige maag;-)

Maar je kunt ook koekjes maken…

Mocht je nou onverhoopt toch her en der een sneetje brood overhouden en geen zin hebben in croutons, wentelteefjes of bread pudding, maak dan eens deze overheerlijke koekjes!

Ze smaken niet alleen opperbest, maar het idee dat je ermee voedselverspilling tegen gaat smaakt minstens zo goed. Dit is niet zomaar een koekje, dit is andere koek.

Recept

Boodschappenlijstje Andere Koek

Instructies:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden;
  • Rooster het brood en vermaal het in een keukenmachine tot kruimels;
  • Vermeng in een beslagkom: de broodkruimels, bloem, zout en bakpoeder;
  • In een andere kom vermeng je de boter en suiker;
  • Als dat schuimig is voeg je het ei en de vanille toe aan de boter en suiker;
  • Voeg het droge mengsel toe aan het vochtige mengsel en schep goed om;
  • Meng dan de chocola erdoor;
  • Vorm kleine balletjes tussen je handpalmen en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat;
  • Bak tot ze mooi bruin zijn, ongeveer 15 minuten.